为严守校园食品安全底线，践行勤俭节约理念，规范食堂运营管理，3月20日，副院长吴畏深入学院食堂，开展食品安全专项检查工作。总务科副科长张福仁、食堂负责人及相关工作人员参加检查。

吴畏先后走访食堂各经营档口、后厨操作间、食材储存区、消毒保洁区等关键区域，全面排查食品安全隐患。他仔细查看食材采购台账、餐具消毒记录、食品留样规范、从业人员健康证明等资料，重点核查食材新鲜度、加工操作流程及后厨卫生状况；逐一巡查各档口食材消耗、菜品备餐余量，细致了解食材采购量、用餐需求量匹配情况，现场指出食材管控、节约用餐方面的细节问题，叮嘱工作人员立行立改。

吴畏结合检查情况提出两点要求：一是要筑牢食品安全防线，严格落实食材溯源、规范加工、闭环留样等管理制度，严把质量关、卫生关，全力守护师生饮食安全；二是要强化节约意识，杜绝餐饮浪费，精准把控食材采购量与消耗量，合理规划菜品备餐，细化食材储存、加工环节管控，避免食材积压变质、过度损耗，带头践行“光盘行动”，营造勤俭节约的就餐氛围。

张福仁表示，将严格落实此次检查要求，督促食堂健全食材管控和节约管理机制，常态化开展自查自纠，兼顾食品安全与节约增效，切实提升食堂管理服务质效，为师生提供放心、舒心、节俭的就餐保障。

                                                                                                                                                                                                                       来源：总务科

                                                                                                                                                                                                                       一审：邹锦万

                                                                                                                                                                                                                       二审：张福仁

                                                                                                                                                                                                                       三审：吴畏